Alle Kostbarkeiten der Marken

Lassen Sie sich von der typischen Küche der Marken mit ihren einfachen und unverfälschten Aromen verführen! Lassen Sie es sich während Ihres Urlaubs jeden Tag gut schmecken!

Das auf der Hauptstraβe der Ferienanlage gelegene Bellamare’s Restaurant bietet einen professionellen individuellen Service in traumhafter und entspannender Atmosphäre. Sowohl zu Mittag als auch zu Abend erwarten Sie hier Gerichte aus der lokalen traditionellen Küche, die von unserem Chefkoch mit Hilfe von hochwertigen Zutaten gekonnt zubereitet werden. Sollten Sie sich hingegen eher ein schnelles und leichtes Mittagessen wünschen, so finden Sie jeden Tag unterschiedliche frische Salate nach Wahl sowie eine große Auswahl an frischen belegten Brötchen. Im Restaurant finden Sie auch eine Pizzeria mit Holzofen. Hier wird Pizza ausschlieβlich mit Mehl aus Italien, San Marzano-Tomaten und Kuhmilch- bzw. Büffelmozzarella nach langsamen Aufgehen des Teiges zubereitet. Falls Sie die schmackhaften Spezialitäten unseres Restaurants eher in Ruhe geniessen möchten, bieten wir sie selbstverständlich auch zum Mitnehmen an!

Das Bellamare’s Restaurant empfiehlt

Fritierte Baccala-Häppchen
650 g gewässerter Klippfisch
30 g Mehl Typ 00
500 ml Sonnenblumenöl
Nehmen Sie ein bereits gewässertes Filetstück und entfernen Sie sanft die Haut mit den Händen, beginnend vom Schwanz. Anschlieβend die Gräten mithilfe einer kleinen Zange entfernen. Um diese aufzuspüren genügt es, das Filetstück mit der Hand zu streicheln.

Schneiden Sie den Baccala in 3-4 cm dicke Scheiben. Das Mehl in eine Schüssel geben und die Filets damit von beiden Seiten panieren.We suggest to serve the codfish paired with a mixed salad and a citrusy mayonnaise. The freshness of lemon and orange will leave in the mouth a pleasant flavor.

Giessen Sie das Öl in eine Pfanne und erhitzen Sie es auf ca. 180-190 Grad, fritieren Sie jeweils ein paar Filetstücken darin. Je nach Filetdicke 4 bis 6 Minuten anbraten und erst wenn sie goldbraun sind, herausnehmen und auf saugfähigem Papier abtropfen lassen. Den besten Geschmack erreichen Sie, indem Sie ihn noch dampfend servieren.

Servieren Sie den Baccala mit gemischtem Salat und Zitrusmayonnaise. Dank der frischen Note der Zitronen und der Orangen wird dieses Gericht ein angenehmes Gefühl im Mund hinterlassen.

In der Bottega dei Sapori, dem kleinen Lebensmittelgeschäft auf unserem Campingplatz, finden Sie jeden Tag frische und unverfälschte Produkte (Brot, Wurst und Käse sowie typische Weine aus den Marken). Unsere Mitarbeiterin Franca wird Sie bei Ihren Einkäufen von typischen Produkten, Obst und Gemüse sowie von weiteren nützlichen Produkten beraten und unterstützen.