Food&Drink
Events
Voordelen
Aanbiedingen
Camping
Village
De heerlijkheden van de Marche
Laat je verleiden door de streekgerechten van de regio Marche, klaargemaakt met pure eenvoudige ingrediënten. “Proef” je vakantie met telkens een ander gerecht..
Het Bellamare’s Restaurant ligt aan het centrale laantje van het vakantiedorp en biedt kwaliteit op maat in een ontspannen sfeer. Zowel tijdens de lunch als ‘s avonds kun je alle kennis op doen over de gerechten die deel uit maken van de gastronomie van de regio. De smaakvolle recepten worden bereid door onze chefkok met exclusieve producten van hoge kwaliteit. Geef je de voorkeur aan een licht verteerbare lunch, dan bestel je een verse salade of een broodjes met een ruime keuze aan beleg. Ons personeel maakt ze dagelijks voor je klaar. In het restaurant is ook een pizzeria waar de pizza in een oven op hout gebakken wordt. De pizza’s worden bereid met Italiaanse meel, Marzano tomaten, mozzarella en buffelmozzarella. Voor de gisting van het deeg hebben we gekozen voor het langzame proces. Wil je liever totaal ontspannen bij het eten, dan kun je de gerechten van het restaurant ook mee naar “huis” nemen!
Culinaire tips van Bellamare’s restaurant
-
Gefrituurde kabeljauw
Voor je begint met bakken moet het stuk kabeljauwfilet van zijn vel ontdaan worden. Doe dit voorzichtig met je hand door de staart op te tillen. Vervolgens verweider je met behulp van een pincet de graten, die voel je zitten door met je handpalm zachtjes over het filet te strijken.
Snij de kabeljauw in stukken van 3-4 cm en snij de grotere stukken doormidden. Wentel de stukken door het meel. Verhit de olie in een bakpan tussen de 180 a 190 graden. Bak slechts enkele stukken tegelijk in de pan. Afhankelijk van de dikte moeten de stukken 4 a 6 minuten bakken tot ze goudkleurig zijn. Laat ze afdruipen en leg ze daarna op keukenpapier om ze te drogen van de overtallige olie. Dien de gefrituurde kabeljauw warm op zodat de smaak goed te proeven is.
Serveer de kabeljauw met een gemengde sla en mayonese met citroen en sinaasappel, de frisheid van citrusvruchten laat een aangename smaak in je mond achter.
De campingwinkel biedt een ruime keuze aan eerlijke producten, zoals vers brood, vleeswaren, en allerlei kaassoorten en wijnen die uit de regio Marche afkomstig zijn. Mevrouw Franca staat voor je klaar voor advies en wil je graag helpen bij de aankoop van de streekproducten, van het verse fruit en groente en van andere dagelijkse benodigdheden.
